Zwarte Peperkorrels Kampot Premium – 120g – Nieuwe Oogst 06/2021

Beschouwd als de Koning van de Peper’s vanwege zijn complexe smaken en scherpe aroma, werd het in het midden van de 20e eeuw beschouwd als een essentieel kruid bij topchefs en ffod-kenners in Frankrijk. Niettemin verdween het van de wereldmarkt als gevolg van de acties van het Khemr Rouge-regime. In de jaren 90 begon de uitgebreide relantatie ervan. Beroemd om zijn sterke maar delicate aroma, varieert hij van intens kruidig ​​tot licht zoet. De unieke smaak is te danken aan een combinatie van verschillende factoren: rijke mineralen in de bodem, geteeld in een gebied tussen de bergen en de zee, overvloedige regenval en zonneschijn en de traditionele teeltmethoden van boeren. Individuele peperkorrels worden met de hand geplukt door zeer ervaren boeren, die de peper’s verbouwen zonder het gebruik van pesticiden of kunstmest. Gezondheidsvoordelen Verhoogt de secretie van gastro-intestinale enzymen. Bevat een goede hoeveelheid mineralen zoals kalium, calcium, zink, mangaan, ijzer en magnesium. Goede bron van veel antioxiderende vitamines en flavonoïde polyfenolische antioxidanten.

Met een intense peperige smaak die langzaam opbouwt, onthult het uitstekende aroma’s van bloem, eucalyptus en munt. Subliem gestrooid op salades, pasta’s en vleesrecepten.
Beschouwd als de Koning van Peper’s vanwege zijn complexe smaken en scherpe aroma, werd het in het midden van de 20e eeuw beschouwd als een essentieel kruid bij topchefs en ffod-kenners in Frankrijk
Kampot-peper wordt op natuurlijke wijze verbouwd volgens de essentiële principes van biologische landbouw op het gebied van bodemopbouw en -behoud, plaagbestrijding en behoud van erfgoedsoorten.
Peper kan het beste worden gekocht als hele peperkorrels, aangezien versgemalen peper veel beter is dan het kant-en-klare gemalen poeder. Hele peperkorrels behouden hun smaak voor onbepaalde tijd, maar verliezen snel hun aroma en warmte na het malen.
Glazen pot met twist-off deksel (waardoor contact met lucht en vreemde elementen wordt voorkomen). Maat: 6,25 * 6,25 * 8 cm.