Stylishweb Als je biologisch vlees thuis wilt bereiden, dan zijn er een aantal belangrijke zaken waar je op moet letten. Biologisch vlees is namelijk anders dan regulier vlees. Het is afkomstig van dieren die een beter leven hebben gehad en het vlees is vrij van hormonen en antibiotica. Het is een bewuste keuze voor mens en dier en daarom ook belangrijk om op de juiste manier te bereiden. In dit artikel geven we je de beste tips om biologisch vlees thuis te bereiden, zodat je optimaal kunt genieten van de smaak en kwaliteit van het vlees.
Voordelen van biologisch vlees
Als je kiest voor biologisch vlees, dan kies je voor een bewuste keuze voor mens, dier en milieu. Biologisch vlees heeft het ‘Beter leven keurmerk’ en wordt geproduceerd met respect voor milieu, natuur en dieren. Het is vrij van hormonen en antibiotica en is rijk aan essentiële vitamines en mineralen. Bij JP Puur Vlees vind je een ruim assortiment aan biologisch vlees van topkwaliteit. Het is belangrijk om te weten dat biologisch vlees anders smaakt en anders bereid moet worden dan regulier vlees. Door te kiezen voor biologisch vlees, draag je bij aan een betere wereld en kun je optimaal genieten van de smaak en kwaliteit van het vlees.
Kooktechnieken voor biologisch vlees
Als je biologisch vlees gaat bereiden, zijn er verschillende kooktechnieken die je kunt gebruiken om het vlees optimaal te bereiden. Een gezonde manier van koken is bijvoorbeeld stomen. Bij deze kooktechniek blijven de smaak, geur, kleur, vitamines en mineralen beter behouden. Andere gezonde bereidingswijzen zijn bijvoorbeeld koken in gietijzeren pannen, pocheren, smoren en af en toe roerbakken. Pocheren is een internationaal gebruikte kooktechniek om voedsel en smaakmakers in elkaar op te laten gaan, waarbij geen of weinig extra vet wordt gebruikt. Als je liever niet in vet of olie bakt, dan zijn de Römertopf en Tajine aardewerken schalen waarmee je gerechten in hun eigen vocht kunt stoven. Bij deze kooktechniek is er geen vet of olie nodig om te bakken. Het is belangrijk om te experimenteren met verschillende kooktechnieken om de juiste kooktijd en bereidingswijze te vinden die past bij het biologische vlees dat je hebt gekozen.
Juiste opslag en behandeling van biologisch vlees
Om optimaal te kunnen genieten van biologisch vlees is het belangrijk om het vlees op de juiste manier te bewaren en te behandelen. Zo moet het vlees snel worden ingevroren op de koudste plek in de vriezer (-18 graden Celsius of kouder) en moet het goed worden verpakt om te voorkomen dat het vocht verliest tijdens het invriezen. Bewaartijden van ingevroren vlees variëren van 2 maanden voor gehakt tot 6 maanden voor rundvlees. Het is belangrijk om het vlees langzaam te ontdooien in de koelkast om de sappigheid te behouden. Het ontdooien van vlees in de magnetron kan namelijk de kwaliteit van het vlees beïnvloeden. Door het vlees op de juiste manier te behandelen en te bewaren, blijft de kwaliteit van het biologische vlees behouden en geniet je optimaal van de smaak en voedingswaarde.
Milieuvriendelijke kookgerei opties
Als je op zoek bent naar milieuvriendelijke kookgerei opties, zijn er een aantal alternatieven voor anti-aanbakpannen met teflon. Deze pannen zijn namelijk milieubelastend en kunnen bij verhitting het giftige gas PFOA vrijgeven. Kies bijvoorbeeld voor pannen van merken zoals GreenPan en BK Balans+, die gezondere en milieuvriendelijkere alternatieven bieden omdat er geen kunststoffen zoals PFOA bij de productie worden gebruikt. Door te kiezen voor milieuvriendelijke kookgerei opties draag je bij aan een duurzamere wereld en kun je op een verantwoorde manier genieten van biologisch vlees.
